Havredrömmar med kakao

Dessa havrekakor försvinner lika snabbt från kaffebordet som de vackraste drömmar förflyktigas. Vill man göra drömmarna ännu finare så kan man doppa dem i blockchoklad.
55 - 60 stycken

175 g smör
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
½ dl matolja
2½ dl havregryn
1 msk kakao
1 tsk hjorthornssalt
4 dl vetemjöl
(mörk blockchoklad)

Ugnsvärme - 150 grader
Rör samman matfett, socker och vaniljsocker till en smidig smet.
Tillsätt oljan i en fin stråle under omrörning.
Krossa havregrynen lätt. Blanda dem i kaksmeten. Tillsätt siktad kakao, hjorthornssalt och mjöl.
Arbeta samman ingredienserna till en deg. Forma den till jämnstora bollar,( ca 14 g).
Lägg bollarna på bakplåtsklädda plåtar.
Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.Låt kakorna svalna något innan de läggs över på galler.
Doppa dem ev i smält blockchoklad.
De går bra att frysa.

Polkagrisdröm

En frisk och god efterrätt som passar till påsk.
4 portioner

2 dl polkagrisar
2 dl vispgrädde
100 g vit choklad
4 digestivekex
2 msk smält smör
2½ dl kesella 10%
1-2 msk färskpressad lime

Stöt polkagrisarna i en mortel. Ta undan lite till garnering.
Vispa grädden. Smält chokladen i vattenbad eller i mikron.
Smula digestivekexen och blanda med det smälta smöret.
Blanda den vispade grädden med kesella och den smälta chokladen. Rör ner polkagriskrosset. Smaka av med limejuicen.
Lägg digestiveblandningen i botten på 4 glas. Fördela gräddblandningen över. Ställ i kylen några timmar.
Garnera med polkagrisar.
TIPS!
Man kan ta 6 digestivekex och 3 msk smör i stället för som det står i receptet. Det blir ganska mycket gräddkräm, så jag tycker det blir för mycket till 4 portioner, utan räcker till 6 portioner.

Chokladrulltårta med apelsin

Receptet på den här otroligt goda rulltårtan har jag fått av min svägerska, Anita.

3 ägg
2 dl strösocker
½ dl potatismjöl
3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk kakao
rivet skal från en apelsin
Chokladkräm
100 mjukt smör
1 äggula
1 dl florsocker
2 tsk kakao
1 tsk vaniljsocker
50 g (1 påse) hackad syltat apelsinskal

Ugnsvärme 225-250 grader
Smöra och bröströ ett bakplåtspapper och lägg i en långpanna, ca 25x35 cm eller något större.
Vispa ägg och socker. Tillsätt resten och rör om till en jämn smet. Bred ut i långpannan och grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.
Strö lite strösocker ovanpå och stjälp upp rulltårtan på ett papper för att svalna.
Gör chokladkrämen. Vispa ihop alla ingredienserna utom apelsinskalet till en pösig kräm och tillsätt apelsinskalet.
Bred ut krämen på den kalla bottnen och rulla ihop från långsidan.
Låt den vila i kylen innan servering.

Banansmulpaj

Den här pajen smakar precis som när man grillar bananer i folie på sommaren, fast godare.
Ca 6-8 portioner

Fyllning
4 bananer
2 msk farinsocker
2 msk smör
Smulpajdeg
125 g smör
1 dl strösocker
1½ dl havregryn
2 dl vetemjöl
------------
Ca 200 g blandad choklad hackad i stora bitar (ljus, vit och mörk efter tycket och smak).

Ugnsvärme - 200 grader
Skiva bananerna och stek dem i smör och farinsocker.
Lägg de stekta bananskivorna i botten. Fördela den hackade chokladen över och till sist smula över med smuldegen.
Grädda tills pajen fått fin färg.
Serveras ljummen med vaniljglass.

Hortensia

Det är första gången jag har en Hortensia. Jag tycker de är sååå otroligt vackra. Hoppas att jag kan sköta om skönheten, så jag får njuta av den länge.
http://http//www.odla.nu/artiklar/hortensia.shtml

Äppellängder

En krans eller två längder

25 g jäst
100 g smör/margarin
2 dl kaffegrädde
1 krm salt
3 msk strösocker
2 äggulor
7-8 dl vetemjöl
Fyllning
1½ dl lättsockrad äppelmos
1 msk kanel
Pensling
äggvita
pärlsocker

Ugnsvärme - 200 grader
Smält smöret, slå i mjölken och värm till 37 grader.
Lös upp jästen i degspadet i degbunken. Tillsätt socker, salt, äggulor samt det mesta av mjölet.
Arbeta degen väl och låt den jästa ca 30 minuter.
Tag upp degen på mjölat bakbord. Arbeta den något och kavla ut den till en rektangel (30x50 cm).
Bred på äppelmos, strö på kanel och rulla ihop från långsidan.
Lyft över rullen på en bakplåtsklädd plåt och forma en krans eller dela i två långer. Skär några jack med en vass kniv och låt jäsa ytterligare i ca 40 minuter.
Pensla med uppvispad äggvita och strö över pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter. Låt kallna under duk.

Hemsjö

Idag har vi varit till vårat sommarställe och skottat snö från taken. Jösses, vad mycket snö det var. Ska jag vara ärlig så var det Kjell som skottade och jag drack kaffe och åt apelsin.:)
Första gången jag stod på skidor denna vinter. Sista biten plogas inte vintertid, så jag har nog åkt ca 4 kilometer och det får räcka denna vinter för mig.

Lättbakat vitt lantbröd

2 stycken

1 paket jäst (blått)
5 dl fingervarmt vatten
½ dl matolja
2 msk brunt farinsocker
1½ tsk salt
ca 13-14 dl vetemjöl special

Ugnsvärme - 225 grader
Smula ner jästen i en degbunke. Häll över det fingervarma vattnet och rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt matolja, farinsocker, salt och det mesta av mjölet. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt den jästa i ca 30 minuter.
Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt.
Dela degen i två lika stora delar och kavla ut dem till avlånga bitar och rulla ihop till en limpa.
De ska vara knubbiga. Lägg på bakplåtspapper och skär med en vass kniv några skåror ovanpå.
Låt jäsa ca 30 minuter.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20-25 minuter eller tills bröden har fått färg och känns torra.
Låt bröden kallna på galler under duk om du vill ha en mjuk skorpa annars utan duk, då blir skorpan hårdare.
Går bra att frysa in.

Snabbsnitt med choklad

Ca 35 stycken

2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1½ krm hjorthornssalt
1 tsk vaniljsocker
100 g smör/margarin
50 g hackad mörk choklad
Pensling
ett uppvispat ägg

Ungsvärme - 175 grader
Blanda allt utom chokladen till en deg och tillsätt sedan chokladen och knåda in den i degen.
Rulla ut till tre länger och lägg på bakplåtsklädd plåt.
Platta till längderna lätt.
Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.
Skär längderna i sneda snitt eller trekantiga bitar.